झटपट घर में बनाए सूजी उपमा केक, इसका स्वाद है लाजवाब

सूजी : 1/2 कप,
तेल  : 1 छोटा चम्मच,
सरसों : 1 छोटा चम्मच,
कडी पत्ता : 8-10,
उड़द दाल : 1 छोटा चम्मच,
धुली हुई मूंग दाल : 4 छोटे चम्मच,
दरदरी मूंगफली : 2 छोटे चम्मच,
कसा गाजर : 1,
उबला कसा लौकी का लच्छा : 1/4 कप,
नीबू का रस : स्वादानुसार,
उबले अमेरिकन कॉर्न : 2 बड़े चम्मच,
पानी : डेढ़ कप.
नमक, लाल मिर्च पावडर,
अलसी के भुने हुए बीज (यदि उपलब्ध हो): 1/2 छोटा चम्मच,

सबसे पहले सूजी को कड़ाही में 3-4 मिनट के लिए भून लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके काली सरसों, उड़द दाल, मूंग दाल, मूंगफली और करी पत्ता डाल कर 2-3 मिनट भूनें। अब गाजर-लौकी का लच्छा और अमेरिकन कॉर्न डालकर 1-2 मिनट और भूनें।

डेढ़ कप पानी डालकर उबाल आने तक गर्म करें।नमक-मिर्च पावडर और अलसी के बीज डाल दें। उबलते पानी में मंदी आंच पर सूजी डाल कर लगातार मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।

कुछ देर बाद गैस बंद कर दे और इसमें नीबू का रस मिलाएं। अब तैयार मिश्रण को तेल लगे चिकने डिब्बे में जमा कर रखें। किसी प्लेट में तैयार सूजी उपमा केक को पलट लें और इसे खाने के लिए सर्व करे।

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