आज हम आपके लिए सोया कबाब बनाने की विधि बताने जा रहे है। ये आजकल बेहद फेमस है और इसे बच्?चे व बड़े सभी शौक से खाते हैं। तो फिर देर न करें और झटपट योया कबाब बनाए।
सामग्री-
100 ग्राम सोयाबीन
1 छोटा चम्मच काली मिर्च (साबुत)
1 बड़ी इलायची
1 छोटा चम्मच अदरक (कटा हुआ)
50 ग्राम खसखस
1 छोटा चम्मच धनिया (साबुत बीज)
1 छोटा चम्मच जीरा (साबुत)
5 लौंग
1/2 कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
2 बड़ा चम्मच पुदीना पत्ती (बारीक कटी हुई)
स्वाद अनुसार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
स्वाद अनुसार नमक
1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1 आलू (उबाल कर मसला हुआ)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि
- सोयाबीन की बड़ी को 20 मिनट के लिए गरम पानी में भिगोएं।
- पानी में पोहा 2 से 3 बार धोकर मैश कर लें.
- अब मिक्सी में सोयाबीन बड़ी, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक, चाट मसाला, अमचूर और नमक डालकर पीस लें।
- इस मिश्रण को बर्तन में निकाल लें। फिर इसमें गरम मसाला, धनिया पत्ती, पोहा और आलू मैश करके कबाब के लिए मिक्सचर तैयार कर लें।
- अब हाथ में थोड़ा मिक्सचर लें, इसे गोल करके हथेली से दबाकर लोई का शेप देकर प्लेट में रख दें. इसी तरह पूरे मिश्रण से कबाब तैयार कर लें।
- गैस पर नॉन स्टिक तवा गर्म करें. तवे पर तेल डालकर इस पर कबाब रख कर सेकें. मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक कबाब सेकें. कबाब को पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें और प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह सभी कबाब सेक कर प्लेट में निकाल लें। लीजिए तैयार हैं गर्मागर्म सोयाबीन कबाब इन्हें सॉस या चटनी के साथ स्नैक्स में एंजॉय करें।