सामग्री : मोरधन (समा के चावल): 1 कटोरी, सिंघाड़े का आटा : 1/2 कटोरी, उबले मैश किए आलू : 2, कटी हरी मिर्च : 2, बारीक कटा हरा धनिया : 1 चम्मच जीरा : 1/4चम्मच, नीबू का रस : 1चम्मच, सेंधा नमक : 1/2चम्मच, तलने के लिए तेल
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सिंघाड़ा मोरधन(समा के चावल) कटलेट की विधि : 1. मोरधन को 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दें । 2. एक छंटे बाद अब इसमें ऊपर बताई गई सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। 3. तैयार मिश्रण में से 1 चम्मच मिश्रण हथेली पर रखकर मनचाहे आकार में कटलेट बनाएं। 4. अब इसे गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। सिंघाड़ा मोरधन कटलेट तैयार है। 5. अब तैयार सिंघाड़ा मोरधन कटलेट को प्लेट में सर्व करें।