मैंदे के बजाए गेहूं से बना पास्ता सेहत के लिए ज्यादा फायदे मंद माना गया है। इसमें 174 कैलोरी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है। लेकिन अगर आपको ये कहा जाए कि कीड़ो से बने पास्ता में भरपूर मात्रा में कैलोरी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है तो शायद आपको अजीब लगे। वहीं कुछ लोग ऐसे भी हो सकते है जो कीड़े से बने पास्ता का नाम सुन कर पास्ता ही खाना छोड़ दे। एक शोध के मुताबिक ये पाया गया है कि कीड़ों से बना पास्ता प्रोटीन कैलोरी, फाइबर जैसी चीजों से भरपूर होता है।
हॉन्ग-कॉन्ग एंटरप्रेन्योर कथरीना उंगर इसपर शोध कर रही है और अगर वो अपने इस स्टार्ट-अप में कामयाब होती है तो जलद ही मार्केट में कीड़े से बने पास्ता मिलने लगेंगे। 28 साल की कथरीना लिविन फार्म नाम के स्टार्ट-अप की फाउंडर हैं जो 2016 से इन्सेक्ट इनक्यूबेटर बना रही हैं। अब वह मीलवॉर्म (खाने लायक कीड़ों) का उत्पादन करने वाला एक मॉडल तैयार कर रही है जिसे घर के किचन में भी इस्तेमाल किया जा सकेगा।
यह आपके घर में ही एक कीट की मदद से पैदा किए गए कीड़ों से तैयार किया जाएगा। हॉन्ग-कॉन्ग एंटरप्रेन्योर की 20 वर्षीय कथरीना उंगर अगर अपने इस स्टार्ट-अप में कामयाब होती हैं तो यह सच हो जाएगा। वह मीलवॉर्म का उत्पादन करने वाला एक मॉडल तैयार कर रही है जो किचन में इस्तेमाल किया जाएगा। इस कीट की कीमत करीब 10,000 रुपए होगी।
मॉडल की खरीदारी करने वालों को फर्म रेसिपी की एक मैगजीन भी तोहफे में देगी। जिसमें इसे पकाने की रेसीपी दी जाएगी।
इन देशों में कीड़े खाना आम बात
हालांकि अधिकतर लोग कीड़े के नाम से ही दूर भागते है और खाने के बारे में सुनकर तो मानों उनको उल्टियां ही होने लगेंगी, लेकिन क्या आप जानते है कि कुछ ऐसे भी देश है जहां कीड़ों को काफी चाव से खाया जाता है। थाइलैंड और चीन ऐसे देश है जहां कीड़े खाना आम बात है। हॉन्ग कॉन्ग में पीपल ऑफ युनान रेस्टोरेंट के मालिक ली चिंग का मानना है कि कीड़ो में प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है और इनमें कोलेस्ट्राल की मात्रा बहुत कम होता है।