होली के मौके पर रंग खेलने के साथ-साथ तरह-तरह पकवान खाने का मौका मिलता है। होली पर सभी लोग तरह-तरह के लजीज पकवान बनाते हैं। ऐसे में सबके घरों में मावे की गुझिया जरूर मिलती है। तो आइये जानते है मावे की टेस्टी गुझिया बनाने का तरीका और रेसिपी-
मावे की 'गुझिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
? मावा- 400 ग्राम
? सूजी- 100 ग्राम
? घी- 2 टेबल स्पून
? चीनी- 400 ग्राम
? काजू- 100 ग्राम
? किशमिश- 50 ग्राम
? छोटी इलाइची- 7-8
? सूखा नारियल- 100 ग्राम
रिफाइंड तेल- गुझिया तलने के लिए

ऐसे तैयार करें भरावन
? गुझिया का भरावन बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में मावा डालकर इसे हल्का भूरा होने तक अच्छे से भून लें।
? इसके बाद कढ़ाई में घी और सूजी डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल लें।
? अब चीनी को पीसकर सूखे मेवे काटकर तैयार कर लें।
? इसके बाद मावा, सूजी, चीनी और मेवों को अच्छी तरह मिला लें।
? इस तरह तैयार है गुझिया का भरावन।

'गुझिया के आटे' के लिए सामग्री
? मैदा- 500 ग्राम (4 कप)
? दूध या दही- 50 ग्राम (1/4 कप)
? घी- 125 ग्राम (2/3 कप)
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ऐसे बनाएं गुझिया -
? गुझिया बनाने के लिए सबसे पहले गुझिया का आटा तैयार करेंगे।
? इसके लिए मैदे में पिघला घी, दूध या दही डालकर पानी की मदद से कड़ा आटा गूंथें।
? इसके बाद आटे को आधे घंटे के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें।
? आधे घंटे बाद आटे को मसल कर मुलायम करें।
? इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें गीले कपड़े से ढककर रखें।
? लोइयों को छोटी पूरी बेल कर इसमें भरावन भरकर किनारों से मोड़ते हुए गुझिया काट लें।
? इसके बाद मोटे तले की कढ़ाई में घी गर्म करके गुझिया तलें।
? गुझिया को हल्का ब्राउन होने तक तलते रहें।
? इस तरह तैयार है टेस्टी गर्मा-गरम गुझिया।