प्याज में कई औषधि गुण पाये जाते है। प्याज को बहुत से लोग उसकी दुर्गंध के कारण पसंद नहीं करते, पर इसके कई सारे लाभ होते हैं जैसे इम्यूनिटी पावर बढाना, चेहरे की झुर्रियों को दूर भगाना, आंखों की रोशनी बढाना आदि।
प्याज की तासीर गर्म होती है. अगर आपको सर्दी-जुकाम की परेशानी रहती है तो प्याज आपके लिए दवा का काम करेगी. प्याज खाने से शरीर को गर्माहट मिलेगी और सर्दी के इंफेक्शन से आपका बचाव भी होगा।
प्याज में कई एंटी-इन्फामेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते है। जिससे यह शरीर को कई तरह की बीमारियों से प्रोटेक्ट करता है। इसमें एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं।
प्याज खून मे विषैले तत्वों को बाहर निकालता है। इसकी सब्जी बनाकर खाने से बुखार, कफ और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। पुराने जमाने में इजिप्शियन नियमित रूप से प्याज और लहसुन खाते थे।
प्याज में सल्फर की वजह से तीखी गंध आती है। सब्जियों में आलू के सबसे ज्यादा खाने में खाई जाने वाली सब्जी है। प्याज सेहत के लिए बहुत लाभकारी है।
प्याज गठिया या जोड़ो के दर्द से भी निजात देने में सहायक होता है। प्याज के रस से मालिश करने से इस दर्द से आराम मिलता है।