सामग्री
? कोकोनट मिल्क - 1, 1/2 कप
? मूंगफली दाना (दरदरा पिसा हुआ) 1/2 कप
? बेसन -2 चम्मच
? तेल - 2 चम्मच
? जीरा -1 चम्मच
? हरी मिर्च (महीन पिसी हुई) -2 चम्मच
? खीरा (महीन कटा हुआ) -1/4 कप
? टमाटर (महीन कटे हुए) - 1/4 कप
? धनिया पत्ती (महीन कटा हुआ) - 2 चम्मच
? नमक -स्वादानुसार

एक बर्तन में कोकोनट मिल्क और बेसन को अच्छी तरह फेट ले।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरे का तड़का लागाए।
अब इसमें हरी मिर्च मिलाकर उसे सेकंड के लिए भून ले।
अब इसमें कोकनट मिल्क और बेसन का मिश्रण अच्छी तरह मिलाकर उसे 4 -5 मिनट तक पकाते रहे और मिश्रण को लगातार हिलात रहे।
अब इसमें खीरा, टमाटर, मूंगफली, नमक और आधा कप पानी मिलाएं।
इसे अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
अब आपका कोकोनट पीनट सूप तैयार है इसे गर्मागर्म सर्व करें।